長い間ほったらかしでほんっとにすみません・・!(土下座)更新するネタがほとんど無いんですが、オープンをご心配くださる声がコメントにも、メールにも上がってきましたので、近況報告をしたいと思います・・・。
更新せずに何をしていたか、というとですね、ひたすら物件探しと会社の業務をこなす日々を送っていました。
物件探しの方ですが、目星がやっとこさ付いた状態です。
詳しいことは言えないのですが、とある会社がこのカフェのオープンにご協力くださるかもしれません。
そのために事業計画書やメニュー表などを提出し、審査していただく事になりました。
事業計画書は社長に見せるために元から作ってあったので、数字の部分を直したりするだけなのですが、メニュー表はmixiのコミュニティやこちらにいただいたご意見を元に作ろうと思っています。
ただ、それで確定じゃないので、パティシエなりコックさんなりを雇ってから、再度メニュー開発をすると思います。
なので、春オープンとうたってやってきましたが、夏オープンに目標を再設定して、改めて頑張りたいと思います!
楽しみにしてくださっている方、オープンが延期になってしまい申し訳ないです・・・
しかし妥協はしたくないので、良いお店を作るべく、焦らず丁寧にやっていけたらと思っています。
また、不動産屋情報を匿名でコメントして下さった方、どうもありがとうございました!
これからも何かカフェのオープンに役立ちそうな、お店や業者さんなどを知っていたら情報提供をお願い致します!!
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